如何简单的做一碗大米饭

虽然简单,却都是细节

✍🏼 写于 2020年11月21日   

食材

  • 大米

食具

  • 电饭煲

准备工作

一个人吃大概 180ml,女生吃的少就 100 ~ 150 之间的量,我是 180,两个人就 double,以此类推:

也有上面写什么「一合」的,一个意思:

将他们放到电饭锅里:

放锅里愣着干啥,接水淘一淘啊:

我一般是淘两遍之后,就可以了,然后接适量水,什么叫适量呢,就是手指头插进去后量一下,超过手指大概 1 ~ 2 厘米就 OK,少了的话米干,多了的话米软,看个人喜好。

有时候故意做多一点,留着剩下的米饭下午炒个酱油或者蛋炒饭,此时需要水稍微少点:

放入电饭煲的时候记得把内锅的水擦干:

按开关(这个用我说吗?):

开关显示 0 表示煮好了:

开盖:

用勺子盛出来:

然后把内锅接点水,把刚才盛米饭的勺子也放进去,方便一会儿吃完饭刷锅,否则米饭会变硬,就很难扣下来了:

说到米饭干了很难扣下来,想起来开封的城墙,有些就是用米汤面糊当水泥的作用,给垒起来的,可见粘度和硬度之大。

惯例眼气一下粘糕:

就可以吃了。

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